Effect of Graded Levels of Wheat Distillers Grains with Solubles on Nutrient Digestibility, Performance and Carcass Traits of Growing-Finishing Pigs Fed Diets Based on Wheat and Field Peas

This trial was conducted to determine the effects of graded levels of wheat distillers dried grains with solubles (DDGS) on nutrient digestibility,performance and carcass characteristics of pigs (21.8 ...     

饲粮调控对猪胴体脂肪酸的组成改善及氧化稳定性的增强效应

从猪胴体脂肪酸组成特点及其改变的可能性入手 ,系统综述了饲粮中添加不同种类与水平的油脂、全脂油籽与饼粕对猪胴体脂肪酸组成的改善 ,以及维生素E、硒、维生素C、类胡萝卜素与肌肽对不饱和脂肪酸含量较高的胴体脂肪氧化稳定性的增强效应 ,并指出了今后的研究和发展方向。     

山羊体成分及屠体组织分布

基因、性别、营养水平、环境及它们之间的互作对山羊的体成分起着至关重要的作用。蛋白质和脂肪组织的沉积历来是人们最关心的，主要是这两种成分的数量及比率直接关系到动物的经济价值。山羊不同生长阶段体组成的资料又是研究其营养需要量的重要依据。因此，研究山羊在不同营养水平和不同年龄阶段的体组织分布及变化规律，对山羊营养需要量的进一步研究和产肉性能的发挥有重要意义。作者着眼于国内外的研究进展，介绍山羊体成分的测定方法和屠体组成分布及变化规律。     

瘦肉型俄罗斯大白猪的引种利用研究

利用瘦肉型俄罗斯大白猪（以下简称新型苏白猪），改造兼用型苏联大白猪（以下简称旧型苏白猪），提高其瘦肉率，转变其经济类型，以适应土默特左旗列为全国“瘦肉型商品猪生产基地旗”建设的需要。试验结果表明，新型苏白猪改造旧型苏白猪其一代后裔的肥育性能、屠体品质、肉脂品质等各项指标均较理想，效果显著，所以，新型苏白猪必将成为该旗“基地”建设的主要猪种。     

天然植物提取物、半胱胺和二甲基砜对肉鸭生长性能和屠宰性能的影响

采用单因子试验设计,选择96只15日龄健康天府肉鸭研究半胱胺、植物提取物和二甲基砜对肉鸭生产性能和屠宰性能的影响。试验分为4个处理,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加植物提取物2000mg/kg、半胱胺500mg/kg和二甲基砜500mg/kg,试验期28d。饲养试验结束后屠宰,测定胸肌率,腿肌率和腹脂率。结果表明:①植物提取物显著提高平均日增重(P<0.05),极显著降低料肉比(P<0.01),对采食量无显著影响;②半胱胺和二甲基砜有提高动物平均日采食量和平均日增重的趋势;③植物提取物组肉鸭的胸肌率提高26.72%(P<0.01),腿肌率提高10.74%(P>0.05),腹脂率降低5.64%(P>0.05);④半胱胺和二甲基砜均有提高动物胸肌率和腿肌率的趋势,但差异不显著(P>0.05)。     

甘肃白猪胴体性状的遗传特性

对甘肃白猪胴体性状及２０～９０ｋｇ阶段日增重的遗传参数进行了估测，并根据估测结果对各性状的遗传特性和各性状间的相互关系进行了分析。此外，还讨论了在选种选育过程中应注意的问题。     

冷却肉中常见腐败细菌的分离与鉴定

细菌的繁殖是造成冷却肉腐败变质的最主要原因,为了对冷却肉进行安全性评价和细菌预测预报技术研究,该文采用平板划线分离方法对普通冷却猪肉中的主要微生物菌群进行了分离筛选和初步鉴定.根据菌落形态、个体形态和生理生化实验等,最终鉴定到科和属.结果发现引起冷却猪肉腐败变质的主要菌群有肠杆菌科、乳酸菌(主要是乳酸球菌)、假单孢菌属、热杀索丝菌属和李斯特氏菌属.     

半胱胺对育肥后期猪胴体性状和肉质性状的影响

将 12 0头育肥后期杜× (长×梅 )去势三元杂交商品猪均分为 3组 ,分别饲喂基础日粮 (组Ⅰ )、基础日粮 + 30 0mg·kg-1半胱胺 (组Ⅱ )、基础日粮 + 6 0 0mg·kg-1半胱胺 (组Ⅲ )。结果表明 ,组Ⅲ胴体瘦肉率比组Ⅰ和组Ⅱ分别高 1 5 2和 1 77个百分点 ,胴体中骨骼比率高 1 5 6和 0 5 3个百分点 ,脂肪比率低 2 6 5和 2 6 9个百分点 ,6和 7肋膘厚降低 0 5 9和 0 2 9cm ,差异均显著 (P <0 0 5 )。饲料中添加半胱胺可改善肉色 ,而肌肉PH1值、嫩度、肌内脂和系水力在各组间差异均不显著。提示 :在育肥后期猪日粮中添加半胱胺可提高胴体瘦肉率和骨骼比率 ,降低脂肪比率 ,改善肉质性状。